Restaurant Bouf - Amsterdam

Lunch

SOEP 6.5

Italiaanse tomatensoep OF soep van het seizoen
Italian tomatosoup OR soup of the season

CROQUE MONSIEUR veg. 7

Luxe tosti • Gruyere kaas • Bechamel • Kerrie/mosterdsaus
French sandwich • Gruyère • Bechamel • Curry/mustarddressing

CROQUE MADAME 8.5

Luxe tosti • Gruyère kaas • Spiegelei • Beenham • Bechamel • Kerrie/mosterdsaus
French sandwich • Gruyère • Fried egg • Ham • Bechamel • Curry/mustarddressing

CROQUE BOUF 8.5

Luxe tosti • Gruyère kaas • Bechamel • Warme pastrami • Ingelegde zuurtjes • Puntpaprika • Rucola
French sandwich • Gruyère • Bechamel • Warm pastrami • Pickles veggies • Paprika • Rucola

CROQUE 4 KAZEN 8.5

Luxe tosti • Gruyere kaas • Bechamel • Goudse kaas • Cheddar • Gorgonzola
French sandwich • Gruyère • Bechamel • Gouda cheese • Cheddar • Gorgonzola

BRIOCHE ZALM ROEREI 8.5

Gerookte zalm • Roerei • Spinazie • Hollandaisesaus
Smoked salmon • Scrambled egg • Spinach • Hollandaise sauce

BRIOCHE BEENHAM ROEREI 8.5

Warme beenham • Roerei • Asperges • Hollandaisesaus
Warm ham • Scrambled egg • Asparagus • Hollandaise sauce

BRIOCHE TONIJNSALADE 8.5

Tonijnsalade • Tuinkers • Gedroogde tomaat
Tunasalad • Garden cress • Dried tomatoes

BRIOCHE LAMS MERGUEZ 8.5

Lams merguez worstjes • Geconfijte zuurkool • Dijon mosterd-mayonaise
Lamb merguez sausage • Confit sauerkraut • Dijon mustard-mayonnaise

SALADE KIP 13

Kipfilet • Parmezaanse kaas • Avocado • Tomaat • Rode uien • Komkommer Honing/mosterddressing • Gecarameliseerde walnoten • Pijnboompitten
Chicken salad • Parmesan cheese • Avocado • Tomato • Red onions • Cucumber • Honey/mustard dressing
Caramelised walnuts • Pinenuts

SALADE BEEF TERIYAKI 14

Ossenhaaspuntjes • Oosterse groenten • Koriander • Gemengde salade • Knoflooksaus
Beef tenderloin cubes • Oriental vegetables • Coriander • Garlic sauce

BOUFBURGER 15

Briochebol • Rundvlees hamburger • Kaas • Frites • Salade
Briochebun • Beef burger • Cheese • Fries • Salad

“HOLTKAMP” KALFSKROKETTEN 8.5

Twee kalfskroketten • Brood • Salade • Mosterd
Two veal croquettes • Bread • Salad • Mustard

“HOLTKAMP” GARNALENKROKETTEN 9

Drie garnalenkroketten • Brood • Salade • Mosterd
Three shrimp croquettes • Bread • Salad • Mustard

Diner

Voorgerechten Starters

KRABKOEKJES • Kerriemayonaise • Gemarineerde cherrytomaat • Tomatenrelish • Ingelegde komkommer 12

CRABCAKES • Currymayonnaise • Marinated Cherry tomato • Tomato relish • Pickled cucumber

EENDENRILETTE • Briochetoast • Cranberry compôte 12

DUCK RILLETTES • Briochetoast • Cranberry compote

RISO AL SALTO • Krokante risotto pannenkoek • Morbier de chevre (Franse geitenkaas) • Rode bieten krullen 12

RISO AL SALTO • Crispy risotto pancake • Morbier de chevre (French goatcheese) • Beetroot curls

ITALIAANSE TOMATENSOEP of SOEP VAN HET SEIZOEN 7

ITALIAN TOMATOSOUP or SOUP OF THE SEASON

Hoofdgerechten Main courses

ZEEBAARSFILET • Caponata (Siciliaans groentegerecht) • Roseval aardappel • Balsamicostroop • Citroen 23

SEABASS FILLET • Caponata (Sicilian vegetable dish) • Roseval potato • Balsamic syrup • Lemon

LEKKERBEKJE van Kabeljauw • Ravigotte saus • Huisgemaakte friet • Rauwkost 21

FRIED CODFISH • Tartar sauce • Homemade Fries • Crudités

BLACK ANGUS BIEFSTUK • Béarnaisesaus • Huisgemaakte friet • Rauwkost 23

BLACK ANGUS STEAK • Béarnaisesauce • Homemade Fries • Crudités

PARELHOENFILET • Dragon/Calvadosjus • Paddenstoelen risotto • Pompoen 22

GUINEA FOWL FILLET • Tarragon/Calvados gravy • Mushroom risotto • Pumpkin

HERTENSTOOF • Pastinaak • Pompoen • Cranberry • Spruitjes • Specerijen 22

VENISON STEW • Parsnip • Pumpkin • Cranberry • Brussels sprouts • Spices

VEGETARISCHE GELE CURRY • Linzen • Kikkererwten • Zoete aardappel • Koriander • Rijst • Amandel 19

VEGETARIAN YELLOW CURRY • Lentils • Chick peas • Sweet potato • Coconot • Coriander • Rice • Almond

Maaltijdsalades Salads

MAALTIJDSALADE KIPFILET Honing/mosterd dressing – Avocado – Gecarameliseerde walnoten – Parmezaanse kaas 16

CHICKEN SALAD Honey/mustard mayonnaise – Avocado – Caramelised walnuts – Cherry tomatoes – Parmesan cheese

MAALTIJDSALADE WARME GEITENKAAS Honing/tijm dressing – Komkommer – Tomaat – Pijnboompitten – Walnoten 16

WARM GOAT CHEESE SALAD Honey/thyme dressing – Cucumber – Cherry tomatoes – Pine-nuts – Caramelised Walnuts

MAALTIJDSALADE BEEF TERIYAKI Ossenhaaspuntjes • Oosterse groenten • Koriander • Rode peper • Knoflooksaus 18

BEEF TERIYAKI Beef tenderloin cubes • Oriental vegetables • Coriander • Chili pepper • Garlic sauce

Desserts

PEER/HAZELNOOT TAARTJE • Speculaasijs • Havermout crumble 9

PEAR/HAZELNUT TART • ‘Speculaas’ ice cream (Spiced buscuit) • Oat crumble