Restaurant Bouf - Amsterdam

Lunch

SOEP 6.50

Italiaanse tomatensoep OF soep van het seizoen
Italian tomatosoup OR soup of the season

CROQUE MONSIEUR veg. 6.50

Luxe tosti • Gruyere kaas • Bechamel • Kerrie/mosterdsaus
French sandwich • Gruyère • Bechamel • Curry/mustarddressing

CROQUE MADAME 7.50

Luxe tosti • Gruyère kaas • Spiegelei • Beenham • Bechamel • Kerrie/mosterdsaus
French sandwich • Gruyère • Fried egg • Ham • Bechamel • Curry/mustarddressing

CROQUE WILDE ZALM 8.50

Luxe tosti • Gruyère kaas • Bechamel • Gerookte wilde zalm • Roerei • Baby Spinazie Bieslook/mosterddressing
French sandwich • Gruyère • Bechamel • Wild caught smoked salmon • Scrambled egg • Baby spinach • Chive/mustarddressing

CROQUE ESPAÑOL 8.-

Luxe tosti • Gruyere kaas • Bechamel • Chorizo • Paprika • Rode ui • Sriracha chilli saus
French sandwich • Gruyère • Bechamel • Chorizo • Bell pepper • Red onion • Chilli sauce

CLUBSANDWICH KIP 9.-

Kipfilet • Tomaat • Rode uien • Botersla • Pesto • Honing/mosterddressing
Chicken sandwich • Tomato • Red onion • Salad • Pesto • Honey/mustard dressing

WARME GEITENKAAS NOTENBROOD 8.50

Notenbrood • Geitenkaas • Bieten hummus • Courgetti • Pecannoten
Nut bread • Goatcheese • Beetroot hummus • Zucchetti • Pecans

WARME BRIE NOTENBROOD 8.50

Notenbrood • Brie • Abrikozen-dragon marmelade • Rucola • Walnoten
Nut bread • Brie cheese • Apricot-tarragon marmalade • Rucola • Walnuts

SALADE KIP 12.50

Scharrel kipfilet • Parmezaanse kaas • Avocado • Tomaat • Rode uien • Komkommer Honing/mosterddressing • Gecarameliseerde walnoten • Pesto • Pijnboompitten
Chicken salad • Parmesan cheese • Avocado • Tomato • Red onions • Cucumber • Pesto • Honey/mustard dressing
Caramelised walnuts • Pinenuts

SALADE BEEF TERIYAKI 13.-

Ossenhaaspuntjes • Oosterse groenten • Koriander • Gemengde salade • Knoflooksaus
Beef tenderloin cubes • Oriental vegetables • Coriander • Garlic sauce

BOUFBURGER 14.-

Rundvlees hamburger • Spiegelei • Bacon • Kaas • Sesambroodje • Frites • Salade
Beef hamburger • Fried egg • Bacon • Cheese • Sesame bread • Fries • Salad

OMELET va. 7.50

Naturel of met kaas en/of ham • Met brood en salade
Omelet • Plain, with ham and/or with cheese • With bread and salad

“HOLTKAMP” KALFSKROKETTEN 8.50

Twee kalfskroketten • brood • salade • mosterd
Two veal croquettes • Bread • salad • mustard

Diner

Voorgerechten Starters

KRABKOEKJES • Kerriemayonaise • Gemarineerde cherrytomaat • Tomatenrelish • Ingelegde komkommer 12

CRABCAKES • Currymayonnaise • Marinated Cherry tomato • Tomato relish • Pickled cucumber

EENDENRILETTE • Briochetoast • Cranberry compôte 12

DUCK RILLETTES • Briochetoast • Cranberry compote

RISO AL SALTO • Krokante risotto pannenkoek • Morbier de chevre (Franse geitenkaas) • Rode bieten krullen 12

RISO AL SALTO • Crispy risotto pancake • Morbier de chevre (French goatcheese) • Beetroot curls

ITALIAANSE TOMATENSOEP of SOEP VAN HET SEIZOEN 7

ITALIAN TOMATOSOUP or SOUP OF THE SEASON

Hoofdgerechten Main courses

ZEEBAARSFILET • Caponata (Siciliaans groentegerecht) • Roseval aardappel • Balsamicostroop • Citroen 23

SEABASS FILLET • Caponata (Sicilian vegetable dish) • Roseval potato • Balsamic syrup • Lemon

LEKKERBEKJE van Kabeljauw • Ravigotte saus • Huisgemaakte friet • Rauwkost 21

FRIED CODFISH • Tartar sauce • Homemade Fries • Crudités

BLACK ANGUS BIEFSTUK • Béarnaisesaus • Huisgemaakte friet • Rauwkost 23

BLACK ANGUS STEAK • Béarnaisesauce • Homemade Fries • Crudités

PARELHOENFILET • Dragon/Calvadosjus • Paddenstoelen risotto • Pompoen 22

GUINEA FOWL FILLET • Tarragon/Calvados gravy • Mushroom risotto • Pumpkin

HERTENSTOOF • Pastinaak • Pompoen • Cranberry • Spruitjes • Specerijen 22

VENISON STEW • Parsnip • Pumpkin • Cranberry • Brussels sprouts • Spices

VEGETARISCHE GELE CURRY • Linzen • Kikkererwten • Zoete aardappel • Koriander • Rijst • Amandel 19

VEGETARIAN YELLOW CURRY • Lentils • Chick peas • Sweet potato • Coconot • Coriander • Rice • Almond

Maaltijdsalades Salads

MAALTIJDSALADE KIPFILET Honing/mosterd dressing – Avocado – Gecarameliseerde walnoten – Parmezaanse kaas 16

CHICKEN SALAD Honey/mustard mayonnaise – Avocado – Caramelised walnuts – Cherry tomatoes – Parmesan cheese

MAALTIJDSALADE WARME GEITENKAAS Honing/tijm dressing – Komkommer – Tomaat – Pijnboompitten – Walnoten 16

WARM GOAT CHEESE SALAD Honey/thyme dressing – Cucumber – Cherry tomatoes – Pine-nuts – Caramelised Walnuts

MAALTIJDSALADE BEEF TERIYAKI Ossenhaaspuntjes • Oosterse groenten • Koriander • Rode peper • Knoflooksaus 18

BEEF TERIYAKI Beef tenderloin cubes • Oriental vegetables • Coriander • Chili pepper • Garlic sauce

Desserts

PEER/HAZELNOOT TAARTJE • Speculaasijs • Havermout crumble 9

PEAR/HAZELNUT TART • ‘Speculaas’ ice cream (Spiced buscuit) • Oat crumble